05月31日(Sun) 09:00〜10:20 H会場(5F北-小講義室 (583))
| 演題番号 | 2H1-3 |
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| 題目 | アレルギー対応給食管理支援システムのための代替食材提案機能について |
| 著者 | 早川 知道(名古屋工業大学) 西川 智佳(名古屋工業大学大学院産業戦略工学専攻) 榎 優一(名古屋工業大学工学部情報工学科) 鈴木 涼(名古屋工業大学大学院情報工学専攻) 伊藤 孝行(名古屋工業大学大学院産業戦略工学専攻) |
| 時間 | 05月31日(Sun) 09:20〜09:40 |
| 概要 | 多くの小中学校では，食物アレルギーを持つ子どもに安全な給食を配膳するため，アレルギー対応した除去食や代替食の配膳がすすめられている．栄養士の負担軽減をすることで，アレルギー食材の誤食を防止し，安心安全な給食現場を支援するための，献立管理および注意喚起を行うWebアプリケーションシステムを開発した．本システムでは，代替献立管理および代替献立での食材提案を行い，栄養価を考慮した代替献立立案を支援する． |
| 論文 | PDFファイル |